"Ostfriesland ist Teeland. Denn Ostfriesen trinken mindestens zwölfmal mehr Tee als die übrigen Deutschen. Da liegt es auf der Hand, dass Ostfriesland in Sachen Tee alles zu bieten hat: Museen mit kostbaren Sammlungen aus den vergangenen Jahrhunderten, traditionelle und moderne Teerezepte auf der Grundlage von Ostfriesentees, eine besondere Teesprache und viele Teeweisheiten. Zudem gilt Tee hierzulande als Heilmittel. Eine ausführliche Warenkunde und darüber hinaus viele Tipps - all dies finden Teeliebhaber in diesem Buch." (Auszug aus dem Klappentext)